Попробуйте наши рецепты выпекания лучшего молочного хлеба с самым мягким, нежным и пушистым мякишем! Он также известен как японский молочный хлеб, молочный хлеб Хоккайдо, корейский молочный хлеб, китайский молочный хлеб, но чаще всего его просто называют шокупан, что переводится как «есть хлеб». В книге представлены рецепты приготовления теста с внесением улучшителей, которые практически не известны в России. Это танчжун и юдане. Именно их добавление в тесто резко изменяет все характеристики выпекаемого хлеба, делая его легким, воздушным, пушистым. Это настоящие кружева из крахмала. Выпеченный хлеб не крошится при нарезании и долго сохраняет свою свежесть, воздушность и мягкость. В книге также приведены рецептуры приготовления булочек, сэндвичей, пицца-тостов и круассанов на основе этого теста.

Название: Японский молочный хлеб
Автор: Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Амина Гасанова
Год: 2023
Страниц: 230
Качество: хорошее
Язык: русский
Формат: pdf, epub
Размер: 13 МБ

Скачать с Turb.pw

Скачать с Turbobit.net

Скачать с Hitf.cc

скачать dle 10.2 Авто Тюнинг кузова
Ключевые теги: документальные книги, pdf книги скачать, документальные книги скачать, книги turbobit, документальные книги скачать бесплатно, скачать книги по ремонту, документальные исторические книги, лучшие документальные книги